美容と食事

マクロビオティック

マクロビオティックは、日本古来の食生活に、中国の易学で言う陰陽の考え方を融合させ、身体と食物の調和を考えた食事法です。

簡単に言うと玄米菜食で、玄米や全粒穀物を主食として、旬の野菜や豆類、海藻などをバランスよく取り、肉類は食べません。日本の伝統的な食事なのですが、これが欧米人に健康食として注目され、ハリウッドセレブなどが取り入れるようになったため、逆輸入のような形で日本でも広まるようになりました。

さまざまな条件があるのですが、主に食物を、体を暖める「陽性」のものと、逆に冷やす「陰性」のものに分け、体調に合わせて両者をバランス良く摂ることを提唱しています。たとえば白菜や大根などの冬野菜は陽性、トマトやキュウリなどの夏野菜は陰性で、寒い時は陽性の野菜を食べて暖め、暑い時は陰性の野菜を食べて冷やすといったように、季節の旬のものを食べることになります。

野菜は無農薬のものを選び、大豆などは遺伝子組み換えのものを避けます。精製された白米や上白糖、精製塩を食べず、添加物や化学調味料の入った加工食品も避けます。自然のままにできた食材をそのまま、丸ごといただきましょうということです。魚介類も頭から骨まで丸ごと食べるので、特に小魚が推奨されています。

野菜は無農薬のものを選び、大豆などは遺伝子組み換えのものを避けます。精製された白米や上白糖、精製塩を食べず、添加物や化学調味料の入った加工食品も避けます。自然のままにできた食材をそのまま、丸ごといただきましょうということです。魚介類も頭から骨まで丸ごと食べるので、特に小魚が推奨されています。